Wijnkaart

Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling
Levendige wijn met een fijne moussering. Fris en zacht met tonen van rijp wit fruit, noten, toast en fijne kruiden.

Gewürztraminer, Riesling
Oranje wijn die net als rosé en rode wijn wordt gemacereerd. Natuurlijke vinificatie en ongefilterd. In de neus aroma’s van lychee en rozen. Complex van smaak met tonen van lychee, rozen, citrus en rabarber, vervolgd door een lange en rijke afdronk.

Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer
Een assemblage van de drie witte Frankenstein Grand Cru’s, maar dan natuurlijk gevinifieerd. In de neus fijne mineralen, bloemen, citrus, geel fruit en een klein bittertje. Qua smaak een complex palet, wat bijna elke slok een beetje lijkt te veranderen. Droog met eerst een wat bitterdere mandarijn met het terpentinesmaakje van de riesling, vervolgd door bloemige aroma’s en wat citrus. Een paar slokken later duikt er een zoetje naar boven van sinaasappel, lychee, ananas en perzik. Zacht, robuust, evenwichtig, complex en elegant, kortom een smaakexplosie en beleving.

Sylvaner, Pinot Gris
Gemaakt via het Solera systeem, een methodiek van origine bestemd voor sherry. In de neus aroma’s van appel, bloemen en perzik met een bijzonder contrast tot de smaak van granaatappel, mandarijn, abrikoos en hazelnoot. Hij heeft een bijzonder aangenaam bittertje vergezeld door een fijn zuurtje van citroen.

Riesling
Fris, elegant en romig met een lange, rijke afdronk. Complex en aromatisch met tonen van vlierbes, bloemen, citrus en natuurlijk het kenmerkende petrol smaakje van de riesling.